Robert Janitz nació en la ciudad de Alsfeld, Alemania, en 1962, donde estudió Historia del Arte y Sánscrito en la Universidad de Marburg. Su pintura es característica por la densidad matérica con que está realizada, frecuentemente harina o cera mezcladas con óleo sobre lino crudo, así como por el ritmo de su ejecución y los minuciosos bordes inconclusos. De 1994 a 2008 fue docente en la Universidad de París VIII y en la Escuela Superior de Bellas Artes de Cherburgo.

Realizó su primera exhibición individual en la Gallerie Valleix en 1996 y desde entonces ha presentado más de treinta muestras en solitario en París, Berlín, Nueva York, Londres, Los Ángeles, Bruselas, Brooklyn, Ciudad de México, Estambul, Seúl y Chicago. Debutó en el escenario del arte latinoamericano con un programa simultáneo en Casa Gilardi (Best of all worlds, curaduría de Gianni Jetzer) y en Galería Archivo Colectivo (Work, Story, Pleasure, curaduría de Christian Barragán).

Luego de vivir más de una década en Nueva York, entre 2009 y 2020, Robert Janitz reside actualmente en la Ciudad de México.